Impianto Produzione Formaggi a Paste Molli e Semidure
Lattiero Caseario, Progettazione e realizzazione macchine e impianti di processo:
DE.MA. srl Progetta e Realizza, l’intero impianto di produzione formaggi con piattaforma di coagulazione.
Durante la progettazione e la conseguente realizzazione abbiamo tenuto conto dei seguenti dettagli:
- Praticità d’uso, di movimentazione e di installazione in campo dei macchinari;
- Sicurezza e praticità per gli operatori durante l’utilizzo dei macchinari;
- Pulizia;
- Prodotto da lavorare;
- Mole di produzione;
- Tipologia di stazioni di lavoro in linea;
- Software elastico e intuitivo, per facilitare l’interfacciamento tra utente e macchina;
- Direttiva Macchine 2006/42/Ce.
Caratteristiche tecniche
L’impianto è così composto:
- Nr°4 Polivalenti a culla a parete semplice da 2.000 Lt cadauna;
- Nr°2 Polivalenti a culla con fondo riscaldato da 2.000 Lt cadauna;
- Nr°1 Passerella di servizio;
- Nr°1 Pompa ad aria per trasferimento cagliate fragili;
- Nr°1 Linea di dosaggio cagliata, composta da: Dosatrice a testate fisse, Ribaltatore per stampi in linea, Impilatore per pile, Discensore pile di stampi
Gli impianti e le relative macchine sono da considerarsi completamente configurabili a seconda delle esigenze del cliente.
