Cuba multiuso Double Zero – Industria láctea
Sector lácteo-quesero, Diseño y construcción de máquinas proceso:
DE.MA. srl diseña y fabrica Cubas multiuso Double Zero de diversas capacidades.
La cuba multiuso Double Zero es una máquina versátil para la industria láctea, diseñada para garantizar la máxima eficiencia y precisión en el procesamiento de la leche y la cuajada. Gracias a su distintiva configuración de doble cero, esta solución permite una gestión óptima de las diferentes etapas del procesamiento, garantizando la uniformidad y la calidad constante del producto final.
La cuba multiuso Double Zero para la producción de queso permite la ejecución continua de las operaciones de coagulación, corte de la cuajada, cocción, drenaje del suero y mezcla, lo que reduce el estrés mecánico sobre la masa de cuajada y mejora el rendimiento general del proceso. La comunicación entre las dos cubas garantiza un movimiento fluido del producto, sin interrupciones ni transferencias.
Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304/316, la cuba multiuso Double Zero está construida según los más altos estándares higiénicos, con soldaduras TIG rectificadas y superficies diseñadas para facilitar la limpieza y la desinfección. Los sistemas integrados de calentamiento y enfriamiento garantizan un control térmico preciso, mientras que la automatización permite una gestión intuitiva de las recetas y los parámetros de procesamiento.
Diseñada tanto para lecherías artesanales como industriales, la cuba multiuso Double Zero representa una solución fiable, flexible y de alto rendimiento para aquellos que buscan calidad de construcción, control del proceso y versatilidad de producción en una sola máquina.
Durante las fases de diseño y fabricación se tuvieron en cuenta los siguientes aspectos:
- Tecnología de los productos que se van a procesar;
- Cantidad de leche que se va a procesar;
- Distribución de la sala de producción y limitaciones de espacio;
- Numerosas mejoras con respecto a las cubas multifuncionales anteriores, especialmente en términos de higiene y seguridad durante el procesamiento de la cuajada;
- Flexibilidad de uso;
- Software flexible que permite múltiples configuraciones de funcionamiento;
- Directiva sobre máquinas 2006/42/CE
- Certificación MOCA.
- Directiva de baja tensión 2014/35/UE.
- Directiva de compatibilidad electromagnética 2014/30/UE.
Especificaciones técnicas
- Modelo: PDZ06.
- Trampilla de inspección 555 x 432.
- Capacidad PDZ06: 6000 litros
- Salida de descarga: DN125 Montada en la parte inferior;
- Inclinación de descarga fija;
- Construcción: fondo plano inclinado;
- Espacio libre de corte: 30 mm
- Plataforma completa con pasarela para inspección / funcionamiento de la máquina / dosificación del cultivo iniciador / extracción del suero.
