Conteneur rond polyvalent Double Zéro – Industrie laitière
Industrie laitière, Conception et réalisation de machines de traitement :
DE.MA. srl conçoit et réalise Conteneur rond polyvalent Double zéro de différentes capacités
Le conteneur rond polyvalent à double O est une machine polyvalente destinée aux fromageries conçue pour garantir une efficacité maximale et une grande précision dans la transformation du lait et du caillé. Sa configuration particulière à double O permet une gestion optimale des différentes phases du procédé, assurant une homogénéité de traitement et une qualité constante du produit final.
Le conteneur rond polyvalent à double O pour la production des fromages permet de réaliser de manière continue toutes les opérations de coagulation, découpe du caillé, cuisson, égouttage et brassage, tout en réduisant les contraintes mécaniques sur la masse et en améliorant le rendement global du procédé. La communication directe entre les deux cuves favorise une circulation fluide du produit, sans interruptions ni transferts intermédiaires.
Réalisée entièrement en acier inox AISI 304 / 316, le conteneur rond polyvalent à double O est construite selon les plus hauts normes d’hygiène et sécurité sanitaire, avec dessoudures TIG polies et des surfaces conçues pour faciliter le nettoyage et la désinfection. Les systèmes intégrés de chauffage et de refroidissement garantissent un contrôle thermique précis, tandis quel’ automatisation permet une gestion intuitive des recettes et des paramètres de transformation.
Le conteneur rond polyvalent à double O destinée aux fromageries artisanales et industrielles représente une solution fiable, flexible et hautement performante pour les professionnels à la recherche de qualité de fabrication, contrôle du procédé, polyvalence de production avec une seule machine.
Lors de la phase de conception et de la réalisation qui a suivi nous avons tenu compte des éléments suivants :
- Technologie des produits à transformer ;
- Quantités du lait à traiter ;
- Dimensions de la salle de production ;
- De nombreuses améliorations ont été mises en œuvre par rapport aux cuves polyvalentes précédentes, tant sur le plan hygiénique que sur le plan de la sécurité, notamment lors des phases de transformation du caillé.
- Flexibilité d’utilisation ;
- Logiciel flexible permettant de disposer de plusieurs configurations de travail ;
- Directive Machines 2006/42/UE
- Certification MOCA
- Directive basse Tension 2014/35/UE
- Directive Compatibilité Électromagnétique 2014/30/UE
Caractéristiques techniques
- Modèle : PDZ06
- Trappe d’inspection 555×432
- Capacité PDZ06: 6.000 lt;
- Vidange : DN125 positionnée sur le fond;
- Inclination de vidange fixe;
- Construction : fond plat incliné;
- Largeur de coupe : 30 mm
- Plateforme complète avec passerelle pour inspection / gestion machines / dosage ferments / aspiration du petit-lait
